008? 作者序

010? 推薦序

013? 特別企劃1：宜蘭胃愛宜蘭味

022? 特別企劃2：五星級吃貨路線

032? 全書美食索引



PART1? 經典小吃…….035

五結碳烤燒餅店P036．正好鮮肉小籠包P038．林記鮮肉小湯包P040．信利號貓耳?魚丸米粉P041．味珍香卜肉店P042．大鼻南包子饅頭專賣店P044．礁溪包子?饅頭專賣店P045．神農包子P046．廟口紅糟魷魚P048．羅東肉?番P050．林場肉?P052．北門口蒜味肉羹P054．傳承蒜味肉羹P055．將軍茶葉蛋P056．30年龍鳳腿P058．自製一串心P059．阿霞ㄟ店一串心P060．柯氏蔥油餅P061．阿肥蔥油餅?韭菜盒P062．義豐蔥油派P064．東門懷舊滷味P065．崔記早點P066



PART2? 好味飯粥……068

中正堂焢肉飯P069．琴香焢肉P070．城隍早餐P072．肉粽李P074．可口點心P076．老吳排骨酥P077．米糕陳P078．江浙排骨大王P079．燕山清粥店P080．金三角清粥小菜P082．雞肉亮黑白切P084．三民大飯店P086．鴨片吳慢活小吃P088．第一魯肉飯?肉羹店P090．阿凱芙蓉香酥肉羹P091．阿通伯魚丸P092．蘇澳港廖榮川米糕P094



PART3? Q彈麵食……095

火生麵店P096．駝背麵P098．復興路炸醬麵P099．大成羊排麵?牛肉麵P100．大麵章P101．福建沙縣小吃P102．阿? 正雄小吃部P103．四海居P104．十六崁瓜仔雞麵P106．大貓扁食麵P108．呂家傳統魚丸米粉P109．廣興做粿P110．神農老店魚丸米粉P111．張秀雄米苔目P112．羅東卜鴨P114．南陽香辣麵P115．帝爺廟口喥咕麵P116．蘇澳手捍麵P117．頭城滷肉大腸麵線P118．八寶冬粉P119．龍記牛肉麵P120．鴨肉送P122



PART4? 炸烤噴香……123

礁溪香腸伯P124．香廚米粉羹?臭豆腐P126．財記港式臭豆腐P127．阿灶伯當歸羊肉湯?臭豆腐P128．蘭陽派香雞排P129．貴族派原創脆皮雞排P130．勁好呷鹽酥雞P132．嘉澎碳烤澎湖牡蠣P133．春捲伯P134．兩相好P135．小春糕渣?卜肉?照燒皮蛋P136．罵子蛋創始總店P138．何家三星蔥餡餅P139．羅東東山鴨頭P140



PART5? 吮指甜點……141

古意人養生米粿P142．游家麻糬米糕P144．富達食品行　宜蘭燒餅P145．宜大紅豆餅P146．嘟好燒P148．奕順軒P149．春記麥芽酥P150．劉記花生P152．羅東紅豆湯圓P153．和平豆花P154．王品豆花P155．陳記麵粉煎P156．魏姐包心粉圓P158



PART6? 冰品飲料……159

30年老店檸檬愛玉P160．市場口紅豆冰P161．光復路冷熱粉圓P162．吳記花生捲＋冰淇淋P163．小風箏雪花冰P164．阿宗芋冰城P166．龍來果汁專門店P167．神農燒烤甘蔗專賣店P168．北門綠豆沙牛乳大王P169．圃舍茶舍P170．小涼園P171．小水牛雪花冰P172．冰雪冷飲部P173．黑秀台大粉圓冰店P174．建華冰店P175

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推薦序



　　人生中唯二次為朋友的書寫序，除了本人是個挑剔的人之外，也因為我並不輕易為人背書！



　　這唯二的序，我依然選擇楊小禎的書，不是因為我跟她關係多好、也不是因為她為了要我寫序而灌我迷湯……而是身為媒體人，可以體會楊小禎在採訪這《宜蘭嗑小食100》過程中遇到的絕對艱辛，絕非像寫《高級美食100》或是《米其林美食100》那樣備受禮遇與尊寵。



　　有別與採訪國際級飯店、高級餐廳的美味佳餚，當專業公關附上相關新聞稿給作者參考，甚至擺出滿滿一桌色香味俱全的佳餚，讓作者在氣氛美、燈光佳的環境中品嘗，要寫不出好文章也難；然而，寫平民美食小吃，那可就是完全不一樣的待遇了！



　　小吃店不比餐廳，老闆、家人兼夥計，要在店家最忙碌的營業時間採訪，除了找空檔切入重點，還要厚臉皮不怕異樣眼光，這都需要有經驗的美食狂熱者才能勝任；有些小吃店環境克難，大熱天要自己打燈光「喬」角度拍出美照，這可都要採訪與攝影技巧雙全的作家才能勝任。



　　《宜蘭嗑小食100》與前作《台南嗑小食100》一樣，都是選擇時下台灣觀光旅遊最盛、美食小吃最有特色的城市來發揮；楊小禎家住彰化，為了採訪這些小吃，耗時一年南來北往頻繁多次，相信這絕對不僅僅是因為她愛吃成性，而是她願意與讀者們分享心目中的美好滋味！



　　為了表達對於願意寫平民小吃的作者致上最深敬意，我推薦楊小禎的《宜蘭嗑小食100》；從她的文章按圖索驥，除了可以吃到在地美味，更可以看到楊小禎與平凡店家的互動樂趣，可說一書雙得啊！

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